A secagem do produto é uma etapa fundamental em inúmeros segmentos industriais, especialmente quando o objetivo é remover a umidade, aumentar a vida útil, melhorar a estabilidade química e microbiológica, preservar propriedades sensoriais e otimizar o transporte e armazenamento.
Trata-se de uma operação presente em indústrias como alimentos, farmacêutica, química, cosmética, agrícola, têxtil, entre muitas outras.
A secagem de produtos, não é apenas uma remoção de água — é uma engenharia de controle de umidade que determina a qualidade final do produto. Por isso, empresas que dependem de precisão usam desumidificadores industriais, como os fornecid
os pela Desumec, especialista brasileira em soluções de controle de umidade.
A secagem do produto é o processo físico-térmico que reduz o teor de umidade livre e, em alguns casos, água ligada em materiais sólidos, semissólidos ou particulados. É considerada uma das operações industriais mais antigas e mais essenciais, conforme também registrado na literatura técnica da engenharia química (fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Secagem).
A remoção da umidade pode ocorrer por:
Evaporação (calor + movimento de ar)
Adsorção ou absorção (retirada da umidade para um meio mais seco)
Sublimação (ex.: liofilização)
Condensação controlada
Desumidificação industrial por dessecante
Cada método apresenta vantagens e limitações, dependendo da sensibilidade térmica do produto e da taxa de secagem desejada.
A secagem afeta diretamente:
Vida útil
Sabor, aroma e textura (no caso de alimentos)
Teor nutricional
Estabilidade química
Resistência microbiana
Manuseio e transporte
Rendimento e padrão de qualidade
Matérias-primas com excesso de umidade são altamente suscetíveis a:
fungos e bactérias,
oxidação,
aglomeramento,
degradação térmica,
perda de propriedades sensoriais.
Por isso, indústrias modernas utilizam tecnologias mais precisas, como desumidificação por dessecante, para garantir resultados superiores.
A secagem desempenha papel crítico na preservação de alimentos. Exemplos:
Secagem de especiarias
Secagem de uvas (produção de uva passa)
Secagem de cebola, alho, ervas aromáticas
Secagem de frutas e cogumelos
Secagem de cacau e café
Secagem de grãos e sementes
A secagem adequada evita contaminação (ex.: Aspergillus, Salmonella) e aumenta a estabilidade. Estudos mostram que técnicas inadequadas causam perda de até 30% do valor nutricional (fonte: https://www.embrapa.br/).
Aplicada na produção de:
Cápsulas de gelatina mole
Pós farmacêuticos
Comprimidos
Insumos secos para formulações
Muitos ativos são extremamente sensíveis ao calor, exigindo secagem com ar frio, seco e controlado — onde desumidificadores industriais são essenciais.
A secagem controlada reduz empenamento, rachaduras e bolor, além de aumentar o valor agregado da madeira.
Leitura complementar: https://pt.wikipedia.org/wiki/Secagem_de_madeira
Aplicável a:
sementes
cereais
rações
fertilizantes
Umidade errada pode levar à perda total do lote durante o armazenamento.
Diferenças de:
fluxo de ar
temperatura
umidade relativa
geram produtos com partes secas e outras úmidas, prejudicando o resultado.
Cada produto tem sua curva ideal, dependendo de:
umidade inicial
reatividade térmica
difusão interna
densidade
superfície exposta
Tempo menor = melhor produtividade, mas sem afetar qualidade.
A secagem está entre os processos mais caros da indústria.
Segundo estudos energéticos internacionais: https://www.iea.org/
Por isso, empresas buscam tecnologias mais eficientes, como sistemas de dessecantes regenerativos.
O excesso de calor pode:
alterar cor
oxidar óleos
destruir vitaminas
modificar textura
alterar solubilidade
Produtos como chocolate, café, cacau e gelatina não toleram altas temperaturas.
Umidade acima da ideal provoca:
deterioração
fermentação indesejada
proliferação microbiana
perda de sabor/consistência
Umidade abaixo da ideal causa:
quebra ou fragilidade
perda sensorial
redução da vida útil industrial
A forma mais eficiente, valorizada por indústrias de alta performance, é a secagem por desumidificação com dessecante, tecnologia usada pela Desumec, líder nacional em sistemas de desumidificação industrial.
Enquanto a secagem convencional usa ar quente, que pode degradar produtos, a desumidificação atua de forma suave e controlada.
O dessecante remove a umidade do ar por adsorção física.
O ar seco aumenta o potencial evaporativo do produto.
A secagem ocorre em baixa temperatura e com controle preciso de umidade.
Não há degradação térmica.
O processo é mais rápido e mais econômico.
Para entender a física envolvida:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Adsorção
• Qualidade superior sem alteração térmica
• Menor consumo de energia (economia significativa)
• Redução de perdas industriais
• Padronização da produção
• Melhora do rendimento e produtividade
• Menor necessidade de espaço físico
• Tempo de secagem reduzido
A Desumec fornece desumidificadores industriais e comerciais usados em indústrias exigentes, oferecendo:
Sistemas com dessecantes de alto desempenho
Precisão no controle de umidade
Tecnologias para ambientes de baixa temperatura
Equipamentos dimensionados conforme a aplicação
Assistência técnica especializada
Indústrias que precisam de qualidade, padrão e estabilidade encontram na Desumec a solução ideal.
Precisa de uma solução profissional para secagem do produto com máxima eficiência?
Entre em contato:
https://desumec.com.br/contato/
