A qualidade, a segurança e a durabilidade de qualquer alimento dependem diretamente do controle de umidade.
Em ambientes industriais, a umidade relativa do ar influencia desde a manipulação dos ingredientes até o empacotamento final — e pequenas oscilações podem comprometer textura, sabor, vida útil e até a segurança microbiológica do produto.
Para a conservação e qualidade de qualquer alimento é necessário o controle de umidade.
Conservação de alimentos através do controle de umidade.
As bactérias e outros microrganismos se multiplicam na presença de umidade do ar. Sendo assim, para conservação de alimentos a maioria das empresas de processamento lutam para controlar a umidade em todas as fases do processo.
No mundo de hoje, a popularidade de alimentos processados aumentou muito. Como, por exemplo.: o café instantâneo, sopas, doces, leite em pó, etc. Portanto, é muito importante enfrentar a ameaça da umidade durante todas as etapas. Armazenamento, produção, embalagem, processamento e secagem. Dessa forma, mantendo o sabor e garantindo aos produtos uma maior durabilidade.
Tanto quanto as indústrias, qualquer ambiente que possua alimentos como: supermercados, padarias, armazenagem de alimentos e de bebidas, necessitam um ambiente com condições perfeitas de climatização. Dessa forma garantindo a qualidade dos produtos e otimizar o consumo de energia.
Conservação de alimentos através do controle de umidade
A DESUMEC possui soluções especialmente desenvolvidas para o tratamento de ar, controle de temperatura e umidade. Independente do espaço, tanto em pequenos ambientes e até indústrias que produzem, processam, embalam e armazenam alimentos. Dessa forma, reduzindo os gastos com manutenção e energia e garantindo cumprimento das normas de higiene e a conservação de alimentos através do controle de umidade.
Para saber mais entre em contato com um de nossos engenheiros.
A umidade relativa do ar interfere diretamente na qualidade, estabilidade, textura e segurança dos alimentos. Variações durante mistura, secagem, transporte ou envase resultam em falhas críticas no produto final.
Alimentos em pó absorvem umidade e perdem fluidez, gerando clusters e blocos.
Snacks, biscoitos e chocolates ficam pegajosos ou amolecidos.
UR alta prejudica eficiência térmica e gera granulação inconsistente.
Fungos e bactérias se multiplicam em ambientes úmidos.
Rótulos soltam, selagem falha e produtos perdem validade.
Os sistemas de desumidificação com rotor dessecante garantem ar seco, estável e livre de oscilações que prejudicam a produção. Mais qualidade, mais segurança e menos perdas em todas as etapas do processo.
Estabilidade total para evitar variações na linha de produção.
Secagem mais rápida e uniforme em processos como Spray Dryer.
Ambientes controlados reduzem mofo e bactérias.
Evita empedramento, pegajosidade e perda de textura.
Avaliamos processos, áreas críticas, umidade ambiente e comportamento dos produtos.
Projeto feito sob medida conforme demanda térmica e sensibilidade do produto.
Sistema implementado sem interrupção da produção.
Controle 24/7 garantido, estabilidade completa e suporte especializado.
